Mô tả công việc:
- Điều hành và kiểm soát bộ phận bếp về nhân sự, nguyên vật liệu, hàng tồn kho, các công cụ dụng cụ...
- Giám sát chế biến, chất lượng món ăn, làm mới thực đơn, món ăn mới để đáp ứng nhu cầu thay đổi liên tục của khách hàng cũng như thị trường.
- Đào tạo tiêu chuẩn ATVSTP, Quản Lý Chất Lượng ( Bán thành phẩm, nguyên vật liệu, thành phẩm đầu ra...) được đồng nhất và đúng theo quy định được ban hành.
- Trực tiếp phổ biến các quy định, thông tin mới của cấp trên để nhân viên trong bộ phận được biết, đảm bảo tính chính xác và kịp thời.
- Đề ra quy cách chế biến, hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên bếp về quá trình chế biến món ăn đạt chuẩn phục vụ khách.
- Đảm bảo chất lượng món ăn sau chế biến, trực tiếp kiểm tra chất lượng món ăn trước khi chuyển cho bộ phận phục vụ.
- Trực tiếp đề ra nội quy làm việc trong bộ phận bếp, thiết lập các chính sách, quy định trong bếp áp dụng cho từng công việc và vị trí cụ thể.
- Trực tiếp đề ra nội quy làm việc trong bộ phận bếp, thiết lập các chính sách, quy định trong bếp áp dụng cho từng công việc và vị trí cụ thể.
- Và những yêu cầu từ Cấp Trên...
Yêu cầu:
- Tốt nghiệp Trung Cấp/Cao Đẳng/Đại Học chuyên ngành Công nghệ thực phẩm/Nhà hàng khách sạn và những nhóm ngành liên quan...
- Ứng viên có tối thiểu 3 năm ở vị trí tương đương ( đã có kinh nghiệm làm việc tại những chuỗi nhà hàng, khách sạn lớn ở Việt Nam hoặc đảm nhận bếp trưởng cho Asian Fusion ) có kỹ năng về thiết kế, sáng tạo, quản lý, điều vị món ăn hợp lý để thiết kế, cập nhật và cải tiến menu để đáp ứng nhu cầu của Khách Hàng...
- Có khả năng giao tiếp tiếng Anh...
Quyền lợi:
- Mức lương cạnh tranh ( 20 triệu -> 30 triệu +++ ) + những loại phụ cấp liên quan + ( Tips và Service Charge - Nếu Có )
- Tham gia BHXH đầy đủ theo quy định
- Lương tháng 13/14... ( Theo tình hình kinh doanh của Công ty )
- Tham gia các hoạt động như Team Building, Bonding Times... ( Theo tình hình kinh doanh của Công ty )
- Thăng tiến nội bộ theo năng lực.
