Job summary
Bar Supervisor chịu trách nhiệm lãnh đạo đội nhóm 1 bartender + 1 bar-back tại nhà hàng, điều phối ca, đảm bảo tiêu chuẩn sản phẩm (cocktail, đồ uống), duy trì tốc độ phục vụ nhanh (< 5 phút), tương tác khách hàng tích cực và xử lý phản hồi/khiếu nại. 

Key Responsibilities
1. Vận hành quầy bar
- Sắp xếp ca, phân công bartender & barback, giám sát hoạt động bar trong ca (16:00–24:00).
- Đảm bảo bar vận hành theo tiêu chuẩn sản phẩm (định lượng, trình bày, tốc độ), an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Chủ động tương tác khách, hướng dẫn upsell, giới thiệu sản phẩm mới.
- Xử lý khiếu nại và báo cáo kịp thời cho Restaurant Manager.
2. Kiểm soát chi phí & tồn kho
- Quản lý tồn kho bar, kiểm kê định kỳ, luân chuyển stock, đặt hàng tối ưu COGs < 40%.
- Sắp xếp ca linh hoạt để đảm bảo tối ưu COL quầy bar và cả nhà hàng < 12%
- Tắt mở trang thiết bị theo lịch để đảm bảo tối ưu chi phí điện vận hành
- Giám sát việc sử dụng máy móc theo tiêu chuẩn, đề xuất khắc phục sữa chữa và bảo dưỡng bảo trì định kỳ
- Thực hiện các báo cáo theo yêu cầu của Restaurant Manager
3. Lãnh đạo & phát triển đội nhóm
- Trực tiếp tuyển dụng, đào tạo và phát triển đội ngũ kế thừa đáp ứng yêu cầu năng lực và phục vụ cho việc phát triển mở rộng chuỗi
- Làm gương và hình mẫu hành động theo văn hóa P.A.C.C (4 giá trị cốt lõi --> 10 nguyên tắc hành động)

Qualifications
- Kinh nghiệm tối thiểu 3 năm làm bartender / bar lead; ít nhất 1 năm ở vị trí giám sát bar hoặc vai trò tương đương.
- Trình độ tiếng Anh intermediate (giao tiếp với khách nước ngoài, giới thiệu sản phẩm).
- Hiểu biết vững về công thức cocktail, kỹ thuật pha chế hiện đại, cơ bản rượu bia và quản lý tồn kho đồ uống.
- Thành thạo thao tác POS bar, biết Excel cơ bản để xử lý đơn hàng / báo cáo.

Skills
- Kỹ năng giao tiếp, customer engagement xuất sắc.
- Kỹ thuật pha chế chuyên nghiệp, chú trọng consistency.
- Khả năng lãnh đạo small team, đào tạo và coaching.
- Kỹ năng kiểm soát chi phí và báo cáo (COGs focus).